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Eu, sempre acostumada a comandar sozinha a cozinha de casa, estou aprendendo a me habituar com as ajudas que começam a surgir. Um par de mãozinhas pequenas e companheiras, que quando não puxam a barra da minha saia, já sabem esfregar as frutas, quebrar a casquinha dos ovos (-Bati! Bati!) e salgar as gemas (- Ovo? Sal!).
Nessa frittata, feita na forma antiaderente de muffins, para render baby porções, minha pequena me ajudou a lavar os cogumelos (depois de levar o pacote fechado para passear pela sala e oferecer ao gato diversas vezes), a quebrar os ovos, a colocar o sal com a ajuda da colher e, depois, a comer.
Minifrittata
- 5 ovos
- 1 tomate sem sementes
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1/2 mandioquinha ralada
- 1 pacote pequeno de cogumelos (paris ou shimeji)
- 1/2 xícara de leite integral
- sal a gosto
- pimenta do reino
Pique os tomates e os cogumelos em minúsculos pedaços. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Despeje nas forminhas de muffin untadas e asse em fogo médio por cerca de 25 minutos, ou até as bordas dourarem. Sirva com saladinha.
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