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| 30.06 |
Criar misturas e receitas nem sempre é um processo linear: ideia -> compras -> teste -> sucesso. Dependendo da ocasião ou das circunstâncias o resultado final foge da ideia inicial, e isso não é ruim.
Sou uma feta-freak. Se eu fosse pra uma ilha deserta levava comigo um queijo feta. Pensei então em fazer um antepasto sequinho com feta, bom para comer com fatias finas (para a proporção de queijo ser absurda) de pão francês integral. Na ideia original, a mistura seria de espinafre com feta e pinoles. O casamento perfeito.
Aí o marido reclamou do feta, que ele não gosta. Pensei com meus botões: Bom! Vai sobrar mais para mim! Mas fui ao mercado e o preço do queijo amado estava bom para esvaziar os bolsos. Desisti e o ingrediente mudou para ricota.
A mudança foi boa, já que sempre exagero na quantidade de comida e com o balde de antepasto que fiz ia ser impráticavel usar o feta, com seu preço digno de geladeira das estrelas.
A mistura do antepasto ficou ótima, mas muita. Comemos com o pão à tarde. E misturamos à salada à noite. E no dia seguinte, no almoço, o antepasto virou o sabor do macarrão. E se tivesse sobrado mais eu ainda colocaria no recheio da pizza. Receita bom bril.
Espinafre multiuso
- 1/2 maço de espinafre
- 1 pacotinho de ricota
- 1 ou 2 colheres de sopa de pinoles
- azeite, sal e pimenta do reino
Lave o espinafre e corte em pedaços pequenos ou tiras. Cozinhe brevemente na panela com água ou no vapor, o que preferir, e reserve. Em uma frigideira seca, toste os pinoles rudemente picados. Quando estiverem dourados e desprendendo aroma, junte um pouco de azeite à frigideira. Esfarele a ricota sobre o azeite e acrescente o espinafre reservado. Misture rapidamente, tempere com sal e pimenta. Regue com mais azeite na hora de servir. Sirva com pãozinho, use como recheio de pizza, recheio de massas, misturado à salada e de todo outro jeito que sua criatividade sugerir.
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| 29.06 |
Há escolhas que precisamos fazer que definem quem somos e essas são as escolhas mais difíceis. A escolha das amizades, a escolha dos namorados, a escolha das roupas para usar nas ocasiões em que é preciso impressionar. Cada uma dessas escolhas diz muito sobre quem você é.
Há muito uma escolha especial me atormenta. Há 5 anos trabalho na mesma região e nestes anos todos muitos restaurantes que servem almoço abriram, reformaram, mudaram de dono e fecharam, mas até hoje não consegui achar nenhum que tenha a minha cara, que eu possa chamar de meu.
Parar para o almoço durante o expediente de trabalho é quase um ritual. Chega a hora tão esperada nos ponteiros ou dígitos do relógio, sua cabeça muda de ritmo, você pega seus objetos especiais (celular, ticket refeição, óculos escuros) e ruma ao local em que encontrará as outras pessoas que também buscam uma pausa de paz na correria. E isso não é muito diferente de acordar, pegar um livro e ir à igreja.
Escolher uma igreja não seria tão difícil para mim quanto um restaurante para almoçar. Não é só a filosofia e a crença, no restaurante conta a filosofia (serve orgânicos?), a crença (compra ingredientes da multinacional tirana?) e também a higiene, o ambiente, a simpatia dos atendentes, o aconchego do ambiente, o preço, o horário em que enche a casa, a rapidez e eficiência do atendimento, a variedade dos pratos da cozinha, a variedade do público que frequenta o lugar, o tempero da comida... são fatores demais que tornam a escolha muito, mas muuito difícil.
O restaurante dos meus sonhos seria um de Prato Feito. Comida barata, honesta, limpa e ética. Atendimento eficiente e atencioso, com uma mesinha no canto – de preferência com sofá – em que eu pudesse comer acompanhada por um bom livro sem ser incomodada.
É pedir muito?
Hoje, já escolhi marido, carro, banda predileta, roupa e religião. Mas na hora do almoço, ainda dá vontade de levar marmita de casa.
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| 09.06 |
Lembram de um videozinho que coloquei uma vez aqui, mostrando as crianças tentando - sem sucesso - identificar os vegetais?
Pois amanhã o documentário será exibido gratuitamente no Sesc Vila Mariana, em SP. Mixirica recomenda. Muito:
Criança, A Alma do Negócio, mostra a realidade em que vivemos: crianças que preferem ir ao shopping a brincar, e conhecem marcas pelo logotipo. O documentário, dirigido por Estela Renner e produzido por Marcos Nisti, promove uma reflexão sobre como a sociedade de consumo e as mídias de massa impactam na formação de crianças e adolescentes.
Reunião Fórum Paulista Cultura da Criança
Local: Sesc Vila Mariana - Torre A
Dia: 10 de junho (quarta-feira)
Horário: das 19h às 21h30
Endereço: Rua Pelotas, 141 - Vila Mariana
(entre o metrô Paraíso e Ana Rosa)
Entrada Franca
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| 08.06 |
A Angela é amiga da família e cuida de um projeto muito interessante, o Santu Paulu.
No próximo dia 16/06 acontecerá um evento bem legal com "Sabor de Fazenda". Nesse evento serão ensinadas receitas de pezza dolce, amaretto e lemoncello e isso entre muitas ervas e alegria.
Para saber mais clique aqui.
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| 08.06 |
Recebi algumas mensagens de leitores saudosos, pedindo notícias minhas por aqui. E como a vida está mais corrida do que nunca, vou contar para vocês o que rola no front Mixirica, enquanto o próximo post de verdade não vem.
- Sempre que tenho uma foto linda de comida sem receita acompanhando eu penso em publicar, mas lembro do Matt, que disse que só jogar uma foto no blog é trapacear, e volto atrás. Vocês leitores merecem meu tempo e minha atenção.
- Desde que uma moça começou a me ajudar em casa e a cozinhar para os que almoçam lá os meu jantares se resumem ao aproveitamento das sobras do almoço. Saibam que tenho sido bastante criativa...
- Invejinha dos que conseguem almoçar em casa, já que há mais de mês só consigo almoçar na mesa do escritório, correndo para colocar minhas tarefas em dia. Minha dieta se baseia em sanduíche de falafel, pot pie de frango e sanduíches de salmão defumado. Dieta gostosa, diga-se, já que pelo menos alguma alegria eu mereço, mesmo privada de almoços agradáveis.
- Por causa desse tanto de trabalho, tenho uns 5 posts começados e nenhum terminado. A vida tem me pegado de jeito.
- E como se não bastasse cuidar da casa, da filha, do marido, do trabalho e do gato, estou escrevendo mais um livro. Doida, eu? : )
- Saudades da avó do marido, que está viajando e não vai fazer quentão para mim esse ano. Se você tiver uma receita supimpa de quentão, compartilhe aí nos comentários, porfa, o espírito junino que reina aqui no meu lar agradece.
- E na foto abaixo, o café da manhã na cama que minha pequenota ganhou no seu aniversário. Pois é amigos, o tempo voa. E para comemorar seu primeiro ano ela comeu queijinho e puffs, que a tia trouxe de viagem, comidinhas preferidas dela.
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