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E estava minha mãe comprando comida para mim enquanto eu amamentava, trocava fraldas e fazia shoosh no ouvido do bebê. Conversa vai, conversa vem, o vendedor da loja de produtos naturais contou para ela que as japonesas grávidas e lactentes comem arroz moti para ajudar na produção de leite.
Seguir recomendação de vendedor é sempre arriscado e, além disso, jo no creo em brujas, pero que las hay, las hay. Então mesmo assim lá fui eu fazer a receita de arroz doce do vendedor - com direito ao leite condensado de soja recomendado por ele.
Se vai ajudar no leite eu não sei, mas o uso do moti para arroz doce é uma dica e tanto. O arroz fica extremamente cremoso e cozinha rapidinho. Depois de frio, a textura passa a ser mais puxa-puxa, o que dá um charme a mais à receita. O arroz foi aprovado, mas o leite condensado de soja, não sei não, quem sabe em casos graves de intolerância à lactose...
Arroz doce moti
- 2 xícaras de arroz moti
- 2 e 1/2 xícaras de água
- cravo, canela e cardamomo a gosto
- 1 lata de leite condensado
Meça o arroz e lave brevemente em água corrente. Coloque na panela com a água e os temperos e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos. Quando o arroz estiver macio, acrescente o leite condensado, deixe levantar fervura e pronto.
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