| 15.05 |
Nesses dias de terror urbano e tensão, nada melhor que um chá para acalmar os nervos.
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| Chá de morango com gengibre |
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- 1 xícara de água fervente
- 1 saquinho de chá (usei morango)
- pedrinhas de gengibre (aquelas de farmácia)
Prontinho...
Chazinho gostosinho e fácil, com os ingredientes disponíveis no escritório, para tomar enquanto lê sobre os ataques na cidade.
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| 13.05 |
Ou peça para ela te mimar um pouquinho e fazer para você neste domingo...
Damascos recheados
Damascos
Cream Cheese
Pistaches picadinhos
Sal/pimenta branca e cardamomo em pó para temperar
Tire o cream cheese da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente (ou coloque por alguns segundinhos no microondas). Em um recipiente, tempere o cream cheese com uma pitada de cardamomo em pó, sal e pimenta branca moída e mexa bem para ficar levinho e homogêneo. Faça um corte em cada damasco, abrindo como um sanduichinho, mas sem separar as metades. Recheie os damascos com o cream cheese e passe no pistache picadinho. Prontinho.
ps: a quantidade necessária de cream cheese vai depender da quantidade e do tamanho dos damascos que você quer rechear. Imagino que um potinho de 200g recheie de 10-20 damascos médios.
Clique nos links para fotinhos instrutivas.
E feliz dia das mães.
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| 12.05 |
Olás,
Tivemos um pequeno acidente com nosso servidor e por isso a Mixirica ficou fora do ar nas últimas horas. Aos que tentaram acessar neste meio tempo, minhas desculpas.
Tatu
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| 10.05 |
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Sábado à noite em casa com vontadinha de doce...
em: doce receitas
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... uma garrafinha de creme de leite fresco começada na geladeira e nenhuma paciência para receitas difíceis. Pedi para o marido (que estava em posse do computador) ir no site da Nigella (que tem receitas fáceis) e procurar por creme. Ele achou um Lemon Ice Cream. Fácil, convidativo e quando medi o creme aberto da geladeira, vi que tinha exatamente os 420ml pedidos na receita. Era o destino...
Sorvete de limão da Nigella
3 limões gordinhos e suculentos
175g de açúcar de confeiteiro
420ml de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de água gelada
Raspe casquinhas de dois dos limões. Esprema todos os limões, misture o suco com as casquinhas e com o açúcar e deixe descansar por 30 minutos ( é opcional, mas a cozinha vai estar cheirando muito bem!). Depois de esperar, bata em um recipiente separado o creme com a água geladinha até segurar picos moles (é quando você puxa com a colher e ele faz um ^ caidinho...). Adicione o suco de limão doce, coloque em um recipiente raso e leve ao freezer e espere endurecer (3-6 horas). Simples assim.
Bem antes de servir, deixe o sorvete por cerca de 1 hora e meia na geladeira, para amolecer sem derreter.
Comentários mxc sobre a receita da Nigella:
- dá para fazer a receita usando batedeira ou um batedor de mão (fouet).
- não espere um sorvete como o industrializado, este cria alguns cristais de gelo, mas mesmo assim é bem gostosinho.
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| 08.05 |
Bem-vindos à nova Mixirica!
Agora em novo formato, mais fácil de atualizar e com receitas gostosas para testar!
Aguardo feedbacks...
Yours truly,
Tatu
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| 04.05 |
Resolveu chamar o povo pra comer pizza em casa. As pessoas chegam em trinta minutos e o sacolão do lado da sua casa já fechou. É feriado e só a padoca da esquina está aberta? Não tema!
Compre dois pacotes de biscoitos recheados e um pote de sorvete e deixe o sorvete fora do freezer quando chegar em casa. Pegue uma forma de bolo de fundo removível, ou não, e forre com filme plástico, ou não. Esmague um dos pacotes de biscoitos e com os pedacinhos forre o fundo da forma. Espalhe o sorvete bem bonitinho por cima. Esmague os biscoitos do outro pacote e coloque por cima de tudo. Pronto! Sobremesa linda instanânea! : D
ps1: depois de montar o sorvete, deixe um pouquinho no freezer.
ps2: retire do freezer +- 30 minutos antes de servir, ou você não vai conseguir cortar fatias.
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| 30.04 |
Finalmente assisti Mondovino, o documentário que retrata cenários vinícolas do mundo de hoje e o perigo da uniformização do vinho. É um ótimo documentário e a ADD* do câmera, que propositalmente fica atento aos detalhes, e não ao personagem filmado, diverte.
Divertida também é a trilha sonora, que tem até Racionais…
É muito gostoso ver as diferenças e saber por que se paga tanto por garrafas de vinho. A colheita manual, feita sob o olhar atento do bravo Etienne de Montille, que preza cada uma das uvas crescidas nos 8 hectares das terras de seu pai, Hubert de Montille, onde nunca caberia uma máquina de colher, já que cada centímetro daquele terreno deve ser aproveitado e cada uva tratada com carinho.
O uso de máquinas de colher é aparente nos vinhais milimetricamente planejados da família Staglin, que usa os serviços do paladar uniformizante do Michel Rolland e seus vinhos microoxigenados.
Interessante também ver o poder do marketing neste mundo, que em poucos anos fez dos Mondavis uma das mais importantes marcas do mercado e atingir preços exorbitantes pelo status, não tanto pelo vinho, que não leva o amor das pequenas vinherias.
E que coisa mais fofa o buldogue (dentuço, epilético e artrítico) George, do Robert Parker.
Site do filme, com uns lorem ipsuns estranhos às vezes: Mondovino
*attention deficit disorder.
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| 26.04 |
Aquele favo de feira... que sai quente da maquininha e é molhado na calda cheia de sujeirinhas deixadas pelos irmãos favos que mergulharam antes por lá...
Na minha época (leia-se há uns 10 anos) era comum encontrar favos naquelas feiras gigantes do Anhembi e similares. Porém, ultimamente as barraquinhas de favo deram lugar aos chatos palitos crep’s suíços : P e outras comidas com marca, sem gosto e sem charme. Uma pena.
Não se sabe se foi por modismo, se o favo caiu no desgosto do público ou se a vigilância sanitária proibiu as barraquinhas de favo e suas caldas sujinhas, o fato é que hoje é raro achar um bom favo.
Por isso tudo, fiquei megafeliz quando o marido saiu uma semana dessas para fotografar
carros antigos e voltou com um saquinho de papel todo melado para mim! Agora tenho um refúgio de gula, uma ilha de calda suja e favo quentinho em meio à graxa, ferrugem e roncos de motor v8. Às terças-feiras, é fácil me encontrar por lá, no mesmo Anhembi das feiras gigantes com favos de outrora...
Onde tem favo:
http://www.autoshow.com.br/antigoseespeciais/
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| 25.04 |
Olha só que bonita a mixirica que o Pet fez para mim! Tem até folhinhas verdes.
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| 24.04 |
Tive que tirar fotinhos para uma publicação. Foi o fim de semana todo criando, cozinhando e fotografando. Pobre marido mais gordinho e cansado, mas as louças sobraram para mim...
Receitinha de lambuja:
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| mousse de chá verde com frutinhas |
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250g de chocolate branco
5 claras, batidas em neve
1 e ½ colher de chá verde em pó (matchá)
frutinhas
pitadinha de vodka de baunilha (opcional)
Arrume as frutinhas limpas em taças bem bonitas e, se quiser, regue com um pouquinho de vodka de baunilha. Derreta o chocolate (em banho-maria ou no microondas bem fraquinho) e misture o chá. Misture o chocochá com as claras em neve, em movimentos fofos que incorporem ar à mistura e não quebrem as bolinhas de ar das claras em neve. Despeje a mousse nas taças lindas com frutinhas e leve à geladeira por uma horinha antes de servir.
Dica: a medida básica é uma clara e 50g de chocolate branco para cada pessoa, com essa proporção é fácil de ajustar a receita para o número de visitas. Decore com alguma fruta gostosinha de cor contrastante, como uma physalis.
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