| |
| Mês selecionado de , 3 resultado(s). Voltar |
|
| 31.08 |
Estas são receitas difíceis de fazer, não pela complexidade dos passos (que são baba) mas pela impossibilidade de achar o ingrediente principal.
O ruibarbo é uma paixão pessoal. Um talo, mas que se bem usado rende preparações incríveis. Em certas épocas do ano é possível achar ruibarbo na Casa Santa Luzia em São Paulo. Em agosto, bem no dia do meu aniversário, achei uns lindos, bem vermelhos e comprei de presente para mim.
Se você tiver sorte e achar uns ruibarbos sorrindo para você na quitanda, saiba que antes de usar é bom descascar a parte durinha dele, muito fibrosa, que fica na base reta do talo. Vide fotinho:
E depois é só picar em pedacinhos e usar. Compotas, geléias, recheios de torta, o azedinho do ruibarbo casa bem com tudo e é muito utilizado junto de morangos, pois seus sabores se complementam lindamente.
Se não quiser - ou não tiver – ruibarbo para usar, você pode testar as mesmas receitas com outras frutas: morango, kiwi, pêssegos... Use sua imaginação e as frutas disponíveis no mercado, que você não vai se arrepender.
- x -
Crumble de Ruibarbo
- 400 a 500g de ruibarbos picados em meia-luas finas
- 70g de manteiga gelada + um pouco para untar
- ¼ de xícara de açúcar + um pouco para salpicar
- ¼ de xícara de farinha
- ½ xícara de aveia, ou castanhas picadas
Unte com manteiga alguns ramequins. Coloque neles o ruibarbo em pedaços e salpique por cima um pouco de açúcar. Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a aveia, até fazer uma farofa. Distribua a farofa sobre o ruibarbo nos ramequins e leve ao forno médio para assar até dourar (cerca de 25 minutos, dependendo do forno). Sirva quente, acompanhado de uma colherada generosa de nata ou uma porção de creme inglês.
- x -
Compota de ruibarbo
- 600g de ruibarbo picado
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara e meia de água
- suco de uma laranja ou mexerica
- 1 fava de baunilha (opcional, mas recomedável)
Em uma panela, derreta o açúcar na água. Acrescente a fava de baunilha, o suco de laranja e o ruibarbo picado. Deixe cozinhar até o ruibarbo amolecer (mas sem perder a forma) e a calda engrossar.
|
| |
>
13 comentários
>
envie para alguém
>
impressão
>
link fixo
|
| 25.08 |
 |
Anote na agenda!
|
Eu e você temos um encontro marcado em setembro. Vamos comemorar a primavera com papinhas de bebê e memórias, ambas muito gostosas. Que tal?
Lançamento do livro!
Dia 13 de setembro às 16h
Na Primavera dos Livros
Centro Cultural SP - Rua Vergueiro, 1000
Anotou?
|
| |
>
25 comentários
>
envie para alguém
>
impressão
>
link fixo
|
| 13.08 |
Trabalho numa agência de design, onde fazemos principalmente embalagens, e de comida. Quando os designers acabam de aplicar e diagramar os textos, as embalagens ainda no papel vêm para minha mesa. Eu leio letrinha por letrinha de cada uma, e é com isso que ganho meu pão.
De vez em quando surge a oportunidade de criar receitas e dicas de uso para os produtos que irão ganhar roupas novas e aí sim eu fico muito feliz. Fazer o que eu mais gosto e ainda no horário do expediente? Não tem coisa melhor.
Atendendo a pedidos (Oi prima! Oi FA e Lúcia do Flickr!), coloco aqui a receitinha das bolotas de mel - honey balls, receita que certa vez fiz para uma embalagem. Coisa simples, mas charmosa. Como a vida deve ser.
Bolotas de mel
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de manteiga
- cereal em flocos para decorar
Em uma panela, cozinhe o leite condensado misturado com o mel e a manteiga. Deixe em fogo baixo e mexa sempre, até o doce desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e espere esfriar. Depois, unte sua mão com manteiga e faça bolotas. Se quiser, recheie as bolotas com cereja, ou uva sem sementes, ou laranjinha kinkan. Passe no cereal e coloque as bolotas nas forminhas, para vesti-las com roupa de festa.
|
| |
>
12 comentários
>
envie para alguém
>
impressão
>
link fixo
|
| |
página 1 de 1
|
|
|
|
