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Dizem que as grávidas têm desejos estranhos e o que eu mais ouço ultimamente são histórias de gestações idas. Minha mãe conta que comia batatas cruas. A mãe de um amigo precisava cheirar fumaça de caminhão. A Milla Jovovich quis comer tutano.
Eu, graças aos céus ou ao meu metabolismo, ainda não senti nada de tão estranho assim. Apenas sofro de uma vontade mais intensa de batatas, limão, mostarda e gelo. Visto que essas são coisas que se combinam, fiz uma generosa conserva, para acompanhar as vontades e eliminar todas elas de uma vez só. Por que é preciso ser prática, mesmo com barriga.
Batatinhas em conserva
700g de batatinhas com casca
2 dentes de alho com casca
pitada de sal
10 ramos de alecrim
2 colheres de sopa de sementes de mostarda
1 colher de chá de pimenta do reino inteira
raspas da casca de um limão
suco de um limão
1 e 1/2 xícara de vinagre (aquecido)
1 xícara de vinagre (frio)
1/2 xícara de azeite
outra pitada de sal
água
Escove as batatinhas uma a uma. Coloque-as em uma panela grande com sal e os dois dentes de alho, deixe ferver até as batatas poderem ser espetadas facilmente com um garfo, mas não deixe-as moles.
Com um pilão ou usando o fundo de uma frigideira, esmague as sementes de mostarda, a pimenta do reino e as folhas de alecrim. Coloque esses ingredientes no pote de conserva e acrescente as raspas e o suco de limão. Aqueça uma xícara de vinagre (sem ferver) e derrame sobre essa mistura. Coloque as batatinhas cozidas escorridas e os alhos no pote, misture e junte o restante do vinagre frio e o azeite. Coloque uma pitadinha extra de sal, outra de açúcar e adicione água até as batatas ficarem cobertas. Mexa tudo e deixe esfriar. Quando morno, coloque na geladeira e deixe conservando por dias e dias.
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