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Para adoçar a vida, uma receita diferente de biscoitos. Eles são mais molengas do que o normal, mas têm uma textura puxa-puxa que faz com que você coma um, e mais um, e mais um, e mais um....
O uso do marzipan faz com que a textura fique ainda melhor, mas se quiser você pode substituí-lo por chocolate picado e/ou nozes. O importante mesmo é comer os biscoitos acompanhados de um copão de leite fresquinho.
Biscoitos de marzipan
- 200g de manteiga derretida
- 250g de farinha de trigo
- 50g de açúcar mascavo
- 200g de açúcar comum
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite
- 300g de marzipan picado
Peneire a farinha com o bicarbonato. Reserve. Bata a manteiga derretida com os açúcares, adicione o ovo, a gema e o leite. Junte então a farinha reservada. Quando a mistura estiver bem homogênea, tire da batedeira e misture o marzipan em pedaços. Leve a massa à geladeira por 30 minutos e depois coloque colheradas em assadeira com papel manteiga untado (ou com um tapetinho de silicone). Deixe um bom espaço entre um e outro, por eles derretem para os lados. Asse em forno preaquecido a 180°C, até que fiquem dourados. Retire do forno e coloque-os para secar sobre uma grade, para que endureçam um pouco.
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