Achas que tudo o que sai da cozinha Mixirica é lindo e delicioso? Que qualquer receita dá certo de primeira e vira ouro? Ledo engano. Há os dias da caça e os do caçador. Os dias em que as coisas são lindas e os outros em que tudo vai para o lixo.
Uma idéia boa pode ir por água abaixo (ou para a lata do lixo, dependendo da densidade da coisa) facilmente, por um descuido ou algum princípio básico temporariamente esquecido, e dolorosamente relembrado quando já é tarde demais.
Cupcakes de cenoura com cobertura de beterraba. O casamento perfeito entre o doce e a horta, se tivesse dado certo. Os bolinhos ficaram divinos, já que receita de bolo de cenoura é muito difícil de errar, mas a cobertura foi desastrosa.
Com manteiga, cream cheese, açúcar e beterraba, tudo ia bem na cobertura até eu resolver colocar um pouco de suco de laranja, para melhorar a textura. Não sei ao certo o vilão, se o suco ou a própria beterraba, mas a manteiga talhou e se embolotou toda, deixando a cobertura feia, chata e boba. Sem falar do gosto pronunciado de manteiga.
Falhou. O dia foi da caça.
Por isso, caros leitores, animem-se. Desastres acontecem em todas as cozinhas, mas é preciso sacudir a poeira e dar a volta por cima. A sorte é que sempre algo se salva, mesmo que seja só o aprendizado, ou a receita do bolinho, mas sem a cobertura.
Bolinhos de cenoura
- 2 cenouras grandes
- 4 ovos
- 250ml de óleo de canola
- 300g de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 50g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Bata as cenouras e ovos no liquidificador, junte os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em forminhas de muffin, ou em uma forma untada, e leve ao forno médio até o bolo crescer, dourar e passar no teste do palito. Cubra com chocolate derretido, para não errar.
